Сб, 08 Мая, 2021
Липецк: +12° $ 74.14 89.51

Как школьные обеды сделать вкуснее

Николай Боков | 16.04.2021 06:40:16
Как школьные обеды сделать вкуснее

Установленная стоимость школьных обедов сегодня не может обеспечить качественное питание. Потому требуется дополнительное финансирование из регионального и местных бюджетов.

Питание в школьных столовых станет лучше, когда будет выбор, что класть в тарелки. Предоставить такой выбор можно оборудовав буфеты для учеников.

С таким предложением вышли участники «круглого стола» на тему «Организация школьного питания в учебных заведениях Липецка».

Оборудовать буфеты

Спикер Липецкого горсовета Александр Афанасьев сделал акцент на том, что от школьного питания зависит здоровье ребенка, его настроение и способность к эффективному обучению.

Он также представил результаты опроса родителей по оценке качества питания в школах города. Опрос проводился в школьных чатах и в соцсетях. В нем приняли участие почти шесть тысяч респондентов.

— Проведенный опрос позволил установить, что основная причина, по которой дети не питаются в школе или им не всегда нравится то, что у них в тарелках, — это невкусная еда. Вопрос питания в школах постоянно на депутатском контроле. Эту тему мы обсуждали с большим кругом заинтересованных лиц. И выработали рекомендации, которые помогут изменить ситуацию к лучшему. Среди предложений, которые я уже не раз озвучивал, — буфеты в школах, когда ребенок может сам выбрать то, что ему хочется, — сказал Александр Афанасьев.

Дело вкуса

Уполномоченный по правам ребенка в Липецкой области Юрий Таран предложил решение еще одной проблемы. По его мнению, если ребенок по состоянию здоровья не может питаться, как все, нужно или диетическое меню, или компенсация родителям из бюджета на питание школьника.

Впрочем, как отметила председатель департамента образования Светлана Бедрова, за последнее время Липецк сильно продвинулся в обеспечении детей качественным питанием.

Что же касается жалоб, то зачастую они вызваны вкусовыми привычками, считают операторы школьного питания.

— Все проблемы связаны с себестоимостью обедов. Решить их можно добавив стоимость питания и оставив рыночные отношения, — высказал свое мнение Андрей Плотников, представитель оператора школьного питания, который работает в нескольких липецких школах.

Участники «круглого стола» сошлись во мнении, что необходимо разработать формулу для расчета стоимости рациона питания с учетом всех затрат на организацию и предоставление питания. Кроме того, предложено обратиться в администрации региона и областной Совет с просьбой вернуть региональную субсидию на питание школьников в Липецке в размере 20 рублей на человека, действовавшую 1 сентября 2020 года.

Эффект контроля

С пониманием было встречено и предложение сделать регулярными проверки школьных столовых как представителями мэрии, так и общественниками.

В начале этого месяца такую проверку провели специалисты департамента образования в гимназии № 19, где с января детей кормит новый оператор. И если с прежними поставщиками число положительных отзывов от учеников и родителей составляло всего 60 процентов, то теперь негативных комментариев практи-­ чес­ки нет.

Во время проверки обед был у младших классов. Ученики наперебой говорили, что еда стала гораздо вкуснее и теперь они все доедают.

Оказалось, представители нового оператора школьного питания сами регулярно приезжают с проверками, по результатам которых меняют блюда, не устраивающие детей и родителей.

Нет теперь и проблем с остывшими блюдами (а это одна из самых распространенных жалоб по всем учебным заведениям). Решили ее просто. Работники кухни сервируют столы заранее — ставят тарелки для первых блюд, приборы, салфетки и стаканы. А уже после звонка начинают выставлять второе и суп. Уходит на это несколько минут, зато дети получают действительно горячее питание.

— Рейды в школах наши специалисты проводят ежедневно, — отметила Светлана Бедрова. — Смотрят на соблюдение санитарно-гигиенических норм, чистоту зала, проверяют температуру готовых блюд, наличие спецодежды у персонала и ежедневного меню с указанием веса и объема. И это дает ощутимый эффект — негативных комментариев стало значительно меньше.

Фото пресс-службы администрации г. Липецка

Написать нам
CAPTCHA
Принимаю условия обработки данных