Пт, 20 Сентября, 2019
Липецк: +18° $ 64.47 71.51

Кладовая вкуса

Сергей Кибальниченко, sk48@list.ru | 22.11.2017

В День народного единства в Липецке по традиции проходит грандиозная ярмарка, куда со всех уголков области привозят продовольствие фермеры, сыровары, пчеловоды и даже крупные пищевые предприятия. В нынешнем году было более 200 участников (см. «Липецкую газету» от 8 ноября). Среди них и задонский кооператив «Победа», у палатки которого сразу же выстроилась оживленная очередь.

«Добрый» магазин на улице Маркса

Горожане быстро раскупали консервированные овощи, пользуясь тем, что трехлитровая банка огурцов обходилась им всего в 120 рублей. Но не только доступные цены привлекали посетителей ярмарки. Овощи были как на подбор, да и выбор богатый. Зеленые и красные помидоры, перец в томатном соусе с морковью, цветная капуста, резаные кабачки, — всего ассортимента и не припомнишь.

Узнав у продавцов адрес, журналисты «Липецкой газеты» отправились через несколько дней в Задонск, чтобы подробнее узнать о производстве овощных консервов. Оказалось, цены кооператоры держат точно такие, что были на ярмарке. Правда, купить банки с соленьями можно только в магазине «Добрый», что на улице Карла Маркса. Кооператив учрежден в мае, потому, кстати, и название получил в честь Дня Победы. За полгода он еще не успел обзавестись крепкой производственной базой. Так что объем выпуска овощных консервов пока не велик, соответственно, торговлю решено вести в одной точке.

Продавец магазина «Добрый» Марина Шушпанова рассказала, что жителей райцентра огурцами и помидорами не удивишь. Ведь каждая уважающая себя хозяйка считает своим долгом заготовить на зиму всевозможные разносолы. Зато консервированные овощи пользуются повышенным спросом у многочисленных паломников и туристов, приезжающих в Задонск. Неоднократно бывали случаи, когда человек вначале брал баночку на пробу, а в следующий раз целенаправленно приходил в магазин, чтобы впрок закупить консервы.

Огуречники объединились

«Победу» учредили Новозадонское потребительское общество и созданный при нем кооператив «Заготовитель». Экономически это очень крепкие организации. Зачем же потребовалось еще одну структуру создавать?

— В рамках нового кооператива мы решили объединить задонских огуречников, — рассказал председатель Новозадонского потребительского общества Сергей Путилин. — Общими усилиями легче выращенный урожай реализовать, а излишки направляются на производство овощных консервов. Немаловажно, что учредителями «Победы» стали уже восемь огуречников.

К тому же надо учитывать, что в структуру Новозадонского потребительского общества входят 40 магазинов. Причем все заработанные деньги кооператоры вкладывают в развитие. За последнее время они отремонтировали большинство магазинов, возвели современные складские помещения, откуда идет снабжение всей торговой сети. Рядом с ними к настоящему времени уже практически построена автобаза с теплыми боксами для грузовиков. Словом, имея такую мощную торговую сеть, можно не беспокоиться о сбыте продукции.

И хлебом своим накормим, и молоком

Однако не только плодоовощные консервы планируют выпускать кооператоры. Кафе «Дорожное», входящее в структуру Новозадонского потребительского общества, давно славится собственной выпечкой. Хлеб, приготовленный по старинной технологии, влет расходится по бюджетным учреждениям и кооперативным магазинам. Однако в кафе только две небольшие печи. Так что выпечка производится малыми партиями, и спрос на нее явно превышает предложение.

— В следующем году у нас появится собственная пекарня, — делится планами Сергей Путилин. — Для этого будет сделана пристройка к одному из кооперативных магазинов. Я уже договорился о покупке оборудования. Не буду раскрывать всех секретов, скажу лишь, что будут у нас и подовые печи. Пекарня также станет выпускать большой ассортимент кондитерских изделий.

Более того, Сергей Путилин планирует обзавестись и молочной фермой. С этой целью создан кооператив «Студенецкий», которому недавно при содействии администрации Задонского района выделили 300 гектаров земли в районе сел Бутырки и Верхний Студенец. Поля уже успели зарасти березками, так что много сил ушло на раскорчевку. В настоящее время кооператоры Игорь и Виталий Ролдугины пашут землю, чтобы подготовить ее к весеннему севу. В следующем году начнется восстановление брошенной фермы неподалеку от села Верхний Студенец.

Одним из учредителей новой структуры стал Евгений Васильев, руководитель кооператива «Замартыновский». Коренной липчанин, он начал разводить бычков и свиней в доб­ровском селе Замартынье, следом у него появилось и свое дойное стадо. Совместно с задонскими кооператорами Евгений планирует построить небольшой молзавод, а выпускаемую продукцию реализовывать через магазины, принадлежащие Новозадонскому потребительскому обществу.

— Мы сможем успешно конкурировать с крупными торговыми сетями только тогда, когда будем иметь крепкую производственную базу, — убежден Сергей Путилин. — Причем ставку надо делать на производство натуральных продуктов, свободных от химии и всевозможных пищевых добавок.

Кстати

Нынешним летом Сергей Путилин собрал в актовом зале Новозадонского райпо всех своих работников, чьи дети окончили учебный год с одними «пятерками». И каждому ребенку в торжественной обстановке вручил по 10 тысяч рублей. Среди награжденных был и сын Марины Шушпановой. Даниил с успехом окончил восьмой класс. У директора магазина «Добрый» Натальи Леоновой дочь Анна тоже круглая отличница. Торжественная церемония в Новозадонском райпо стала для нее незабываемым событием. Анна сегодня изо всех сил старается, чтобы и дальше учиться на одни «пятерки». — Миссия кооперации в том и заключается, чтобы вести социально ответственный бизнес, — утверждает Сергей Путилин. — В том числе мы должны заботиться о наших работниках. Труд должен приносить им удовлетворение и радость.


На сайте размещена лишь часть материалов «Липецкой газеты». Остальные - в печатной версии «ЛГ». Оформить подписку на авторитетный источник информации на первое полугодие 2018 г. можно в любом отделении «Почты России» за 879 рублей.

Фото Геннадия Логунова

Фото Геннадия Логунова

Сергей Путилин (слева) и Евгений Васильев прекрасно понимают, что победить в конкуренции с крупными торговыми сетями можно только на основе крепкой производственной базы.

Сергей Путилин (слева) и Евгений Васильев прекрасно понимают, что победить в конкуренции с крупными торговыми сетями можно только на основе крепкой производственной базы.

Фото Геннадия Логунова Сергей Путилин (слева) и Евгений Васильев прекрасно понимают, что победить в конкуренции с крупными торговыми сетями можно только на основе крепкой производственной базы.
Написать нам
CAPTCHA
Принимаю условия обработки данных